Vins Mosel Weingut Harald Konrad Ferhes - Brauneberger Juffer Riesling Spätlesse - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Brauneberger Juffer Riesling Spätlese 2019 de Weingut Harald Konrad Ferhes est un vin blanc moelleux d'Allemagne, issu principalement du cépage Riesling. Ce vin provient de l'appellation Mosel, une région emblématique reconnue pour ses Rieslings sophistiqués. Le millésime 2019 fut une année équilibrée qui a permis de produire des vins avec une superbe concentration et acidité, accentuant la minéralité et la complexité du Riesling. Les vignes, situées sur les pentes abruptes et schisteuses du terroir de Brauneberger Juffer, bénéficient d'une exposition solaire optimale et d'un sol qui retient la chaleur, idéal pour assurer une bonne maturation des raisins.

La région de la Mosel, située dans l'ouest de l'Allemagne, est l'une des plus anciennes régions viticoles du pays, célèbre pour ses paysages de vignobles en terrasses le long de la rivière Moselle. Le climat frais de cette région est idéal pour le Riesling, permettant une maturation lente qui préserve l’acidité tout en développant la complexité aromatique du raisin. Les sols schisteux emmagasinent la chaleur et confèrent au vin ses notes minérales caractéristiques.

Le Cuvée Brauneberger Juffer Riesling Spätlese se marie parfaitement avec des mets asiatiques épicés tels que le poulet au curry vert thaï ou des plats de la cuisine indienne comme le poulet tikka masala. Il s'accorde aussi divinement avec des plats de fruits de mer, notamment un ceviche de poisson blanc ou des crevettes grillées. Enfin, pour une touche régionale, accompagnez-le de plats traditionnels allemands légèrement sucrés comme une tarte aux oignons (Zwiebelkuchen).

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Spätlese entre 8 et 10°C. À cette température, vous apprécierez pleinement son bouquet aromatique, ses notes de fruits mûrs comme la pêche, la nectarine et des nuances florales, tout en savourant sa douce acidité et sa finale minérale.