Vins Mosel Weingut Alten - Roter Riesling - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté dans votre application de gestion de cave est un Cuvée Roter Riesling 2021 du Weingut Alten, situé dans la région de la Moselle en Allemagne. Ce vin blanc sec, issu du cépage Roter Riesling, est une rareté, le Roter Riesling étant une variété mutation du Riesling traditionnel, apportant une note légèrement épicée et florale à ce millésime. La vinification de ce vin met en avant la fraîcheur et la pureté aromatique propre au Riesling, en conservant une belle acidité et des arômes de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, ainsi que des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches.

La Moselle est l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Allemagne, connue pour ses coteaux escarpés et ses sols de schiste qui confèrent aux vins une grande minéralité et une finesse exceptionnelle. Le climat de la Moselle, frais et continental, avec des étés modérément chauds, permet une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. L'histoire viticole de la Moselle remonte à l'époque romaine, et elle est réputée pour produire certains des meilleurs vins de Riesling au monde.

Pour accompagner ce Cuvée Roter Riesling 2021, pensez à des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des plats de cuisine asiatique aux saveurs épicées et aigres-douces. Vous pourriez aussi l'associer à des spécialités régionales comme un saumon fumé accompagné d'une salade de pommes de terre à la vinaigrette.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur du vin. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer légèrement.