Vins Mosel Ansgar Clüsserath - Vom Schiefer Riesling trocken - 2017

Avis Viniou

Le Ansgar Clüsserath Cuvée Vom Schiefer Riesling trocken 2017 est un vin blanc sec d'Allemagne, originaire de la région de la Moselle, réputée pour ses Rieslings exceptionnels. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, un emblème de cette région. Le millésime 2017 fut marqué par des conditions climatiques relativement fraîches, offrant un profil aromatique vibrant avec une belle acidité et des arômes de fruits à noyau, d'agrumes et une minéralité distincte, héritée des sols schisteux de la Mosel. Cette minéralité lui confère une texture particulière et une complexité qui séduira les amateurs de Riesling.

La région viticole de la Moselle est célèbre pour ses vignobles abrupts en terrasses longeant les rives sinueuses de la rivière Moselle. Le climat continental frais de cette région, adouci par la proximité de la rivière, permet une maturation lente et prolongée des raisins, idéale pour accentuer l'aromatique du Riesling. Les sols schisteux de la Moselle reflètent cette chaleur aux vignes et contribuent à la typicité minérale des vins de la région, qui remonte à une tradition viticole de plusieurs siècles.

Pour un accord parfait, ce Riesling sec pourra être sublimé par des plats à base de poisson, comme un filet de truite ou une dorade grillée avec du citron et des herbes, ou par des fruits de mer. Il accompagnera également très bien une cuisine asiatique épicée, comme un curry thaï au citron vert et galanga, ou encore des plats typiques de la région tels qu'un coq au Riesling.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes vifs et de souligner sa belle tension en bouche, enrichie par sa minéralité exceptionnelle. Une aération de quelques minutes pourrait également favoriser l'ouverture de son bouquet aromatique.