Vins Mosel Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling (White Capsule) - 2018

Avis Viniou

Le Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling (White Capsule) 2018 est un vin blanc sec emblématique du domaine Markus Molitor, situé au cœur de la Moselle allemande. Élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, ce millésime 2018 se distingue par sa pureté aromatique, sa fraîcheur et sa minéralité. La "White Capsule" signale chez Molitor un vin vinifié sec, mettant en valeur toute la précision et la tension propres au Riesling mosellan. Les raisins proviennent de différentes parcelles de la propriété, enracinées sur les célèbres coteaux abrupts en ardoise de la région, qui confèrent au vin des notes cristallines, une belle acidité et des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et une finale saline élégante.

La vallée de la Moselle est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Allemagne, reconnue pour ses vignobles escarpés et ses sols schisteux. Le climat frais et modéré, influencé par la rivière Mosel, permet une maturation lente du Riesling, favorisant la complexité aromatique et la finesse du vin. Historiquement, la Moselle a forgé sa renommée grâce à ce cépage, qui s’exprime ici avec un équilibre unique entre fruité, acidité et minéralité, souvent associé à des rendements limités et un travail méticuleux à la vigne comme à la cave.

Ce Riesling sec accompagnera idéalement des fruits de mer crus ou cuits, comme des huîtres ou des crevettes, ainsi que des poissons grillés ou en carpaccio. Il se mariera également avec des plats asiatiques légèrement épicés, où sa vivacité tempère la chaleur des épices. Pour une alliance régionale, tentez-le avec une truite à la mode mosellane ou des asperges blanches nappées d’une sauce légère.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes subtils, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il se déguste dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, mais il pourra aussi évoluer en cave quelques années, développant des notes de miel, de cire d’abeille et de fruits confits.