Vins Mosel Dr. Loosen - 2008

Avis Viniou

Le Dr. Loosen 2008 de la Mosel est un vin blanc sec emblématique, élaboré à partir du cépage roi de la région : le riesling. Le millésime 2008, plutôt frais, est reconnu pour son équilibre et sa grande vivacité, ce qui valorise particulièrement la finesse de ce vin. Le terroir schisteux en forte pente de la Mosel apporte au riesling une minéralité racée, une acidité très ciselée et une palette aromatique florale et fruitée, souvent marquée par des notes d’agrumes, de pomme verte et une touche délicate de pierre mouillée. Dr. Loosen, domaine phare de la région, travaille ses vignes souvent très âgées, en prenant soin de préserver l’expression la plus pure du cépage et du sol grâce à une vinification précise et respectueuse.

La Mosel est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles d’Allemagne. Nichée le long de la rivière Moselle, elle bénéficie d’un climat frais, tempéré par la proximité du fleuve qui accentue la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité. Les sols en schiste bleu ou gris, parfois très pentus, obligent à un travail manuel minutieux mais confèrent aux vins une expression minérale rare. Si la viticulture y remonte à l’époque romaine, ce sont vraiment les deux derniers siècles qui ont forgé sa réputation internationale pour ses rieslings cristallins, subtils et gastronomiques.

Pour sublimer ce Dr. Loosen 2008 sec, privilégiez des mets délicats et raffinés. Les poissons à chair fine, comme la truite ou le sandre au beurre blanc, se marient à merveille avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Une choucroute légère revisitant la tradition alsacienne, des fruits de mer ou des coquillages, mais aussi un carpaccio de Saint-Jacques, seront très appréciés. Parmi les plats régionaux, essayez-le sur des spécialités comme le forellenfilet nach Müllerin Art (filet de truite à la meunière).

Pour la dégustation, servez ce riesling sec entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter ses arômes fins. Privilégiez un verre à vin blanc type riesling pour bien concentrer les arômes et appréciez-le aussi bien dès maintenant ou laissez-lui encore quelques années de garde pour que les notes minérales et la complexité s’amplifient.