Vins Mosel Dr Loosen - Erderner Treppchen Rielsing GG Alte Reben Trocken 2020

Le vin que vous avez ajouté, Dr Loosen - Erderner Treppchen Riesling GG Alte Reben Trocken, est un superbe exemple de la finesse des grands Rieslings de la Mosel. Issu de vieilles vignes ("Alte Reben") situées sur le prestigieux terroir d’Erderner Treppchen, ce vin sec exprime la quintessence du cépage Riesling. L’appellation Grosses Gewächs (GG) est réservée aux plus beaux terroirs et aux meilleurs producteurs allemands, garantissant ici une vinification d’exception : vendanges manuelles, élevage soigné sur lies fines, expression pure du fruit et du sol. Ce Riesling impressionne par sa précision aromatique, avec des notes d’agrumes mûrs, de pomme verte, de fleurs blanches et une minéralité marquée, typique de ces sols schisteux qui dominent la Mosel. La bouche allie tension, fraîcheur et une grande persistance, soutenues par une acidité vibrante et une délicate structure.

La région viticole de la Mosel est sans doute la plus emblématique d’Allemagne pour le Riesling. Son climat frais, influencé par la rivière Moselle, permet une lente maturation du raisin, préservant ainsi vivacité et complexité aromatique. Les vignes de la Mosel sont souvent situées sur des pentes abruptes, où le sol de schiste emmagasine la chaleur du jour et la restitue la nuit, favorisant une belle concentration. Ce vignoble, parmi les plus anciens d’Europe, se distingue également par sa capacité à produire des vins alliant pureté fruitée et minéralité éclatante, signes d’une longue tradition et d’un savoir-faire exceptionnel.

Ce Riesling sec est particulièrement adapté à la gastronomie. Il se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée : poissons grillés ou marinés, sashimi, coquilles Saint-Jacques poêlées ou volaille sauce citronnée. Les spécialités régionales, telles que la truite au Riesling ou les asperges blanches sauce hollandaise, révèlent toute la dimension du vin. Ce vin s’accorde également à merveille avec des fromages à pâte affinée comme le Comté jeune, et il mettra en valeur des plats asiatiques légèrement épicés ou à base de gingembre.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Riesling entre 8 et 10°C afin d’exalter toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un bref passage en carafe permettra d’ouvrir davantage ses arômes, notamment si la bouteille est récente. Ce vin possède également un beau potentiel de garde : quelques années en cave révéleront sa profondeur et sa complexité.