Vins Mosel Weingut Treis - Spätlese Trocken

Vous avez ajouté à votre cave un vin blanc allemand provenant du domaine Weingut Treis, dans la célèbre région de la Moselle, sous l’appellation Mosel. Il s’agit ici d’une cuvée étiquetée Spätlese Trocken, non millésimée. La mention Spätlese indique une vendange de raisins à belle maturité, tandis que le terme Trocken signale un style sec, bien que la Moselle soit aussi réputée pour ses vins demi-secs et moelleux. Même sans indication catégorique sur le cépage, il est probable que ce vin soit issu majoritairement de riesling, cépage emblématique de la région, particulièrement prisé pour l’expression de sa finesse aromatique et de sa tension minérale. La vinification de style sec permet de mettre en avant la pureté du fruit, la fraîcheur et une élégance cristalline typique du terroir mosellan.

La vallée de la Moselle est l'un des plus anciens vignobles d’Allemagne. Elle se caractérise par de spectaculaires coteaux abrupts recouverts d’ardoise, un sol qui confère aux vins une note minérale distinctive, souvent qualifiée de "fumée" ou de "pierre mouillée". Le climat frais et semi-continental favorise de longues maturations, apportant une superbe vivacité et une grande précision aromatique. L’histoire viticole y est millénaire, avec une quête permanente de la meilleure expression du terroir à travers une viticulture souvent manuelle.

Ce type de blanc sec, délicat et rafraîchissant, s’accorde parfaitement avec des mets subtils. Essayez-le avec des poissons fumés, des fruits de mer ou un ceviche, par exemple. Les recettes traditionnelles allemandes telles qu’une truite au bleu ou des salades à base d’herbes fraîches souligneront à merveille la fraîcheur du vin. En accompagnement de fromages à pâte molle ou d’une tarte à l’oignon, la minéralité tranchera agréablement avec la texture du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C, dans un verre à vin blanc élancé pour concentrer ses arômes. Il révélera alors toute la pureté et la précision qu’offre la Moselle.