Vins Mosel Bender - Weissburgunder - 2023

Le Bender Cuvée Weissburgunder 2023, issu du prestigieux vignoble de Mosel en Allemagne, promet une expérience raffinée à l’amateur de vins blancs secs. Le terme Weissburgunder suggère une élaboration majoritairement à partir de pinot blanc, cépage apprécié pour sa fraîcheur élégante et ses arômes délicats de fruits blancs, de poire, de pomme et parfois une subtile note florale. Le millésime 2023, relativement récent, offrira fraîcheur, vivacité et pureté aromatique, avec, selon le travail du domaine, parfois une petite pointe minérale caractéristique du secteur. La vinification dans cette région privilégie généralement la préservation du fruit et de la tension, donnant ainsi des vins droits et équilibrés, souvent élevés en cuve inox pour conserver leur éclat naturel.

La Mosel est l’une des régions vinicoles les plus emblématiques d’Allemagne, réputée mondialement pour ses pentes escarpées qui surplombent la rivière Moselle et favorisent une exposition optimale au soleil. Le climat y est frais, idéal pour la maturation lente et progressive des raisins, permettant ainsi de développer une grande pureté aromatique et une acidité ciselée. Les sols majoritairement composés de schiste apportent une dimension minérale unique aux vins, contribuant à une expression raffinée et racée. L’histoire viticole de la Mosel, remontant à l’époque romaine, se reflète dans la diversité et la qualité de ses cuvées actuelles.

Ce vin blanc sec, tout en finesse et en fraîcheur, s’accordera harmonieusement avec une cuisine légère et gourmande. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, tel un ceviche de dorade ou des crevettes sautées aux herbes. Essayez-le également avec des spécialités régionales comme une truite au beurre citronné ou une quiche lorraine légèrement crémeuse. Les fromages frais, comme un chèvre ou une faisselle, mettront en valeur sa vivacité et ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 8 à 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur tout en valorisant la subtilité de ses arômes. Privilégiez un verre allongé pour en apprécier la pureté. Ce vin blanc jeune est idéal à apprécier dans les toutes prochaines années pour profiter pleinement de sa vivacité.