Vins Mosel Dr. Loosen - Wejlener Sonnenuhr GG dry - 2019

Le Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr GG dry 2019 est issu d’un terroir prestigieux de la Moselle allemande, réputé pour la finesse et la complexité de ses vins blancs. Cette cuvée provient vraisemblablement du fameux vignoble Wehlener Sonnenuhr, réputé pour son exposition idéale et ses sols principalement composés d’ardoise bleue, qui favorisent une maturité lente et une élégance singulière. Le style « GG » (Grosses Gewächs) indique un vin sec issu des meilleures parcelles, vinifié avec précision pour exprimer toute la pureté du terroir. Le millésime 2019, marqué par une belle fraîcheur et une maturité maîtrisée, offre généralement des vins alliant tension, minéralité et profondeur aromatique. Les vins blancs de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de riesling, cépage roi de la Mosel, même si la mention des cépages n’est pas catégoriquement confirmée ici.

La région de la Mosel se distingue par ses coteaux abrupts dominant la rivière, créant un microclimat unique qui favorise l’expression aromatique et la vivacité des vins. Les sols schisteux, typiques de la vallée, restituent la chaleur du jour à la vigne pendant la nuit, contribuant à la concentration et à la fraîcheur du vin. Forte d’une histoire viticole millénaire, la Mosel offre des vins blancs parmi les plus racés et les plus raffinés d’Allemagne, reconnus pour leur équilibre entre acidité, pureté fruitée et expression minérale.

Ce grand vin blanc sec se mariera à merveille avec des mets délicats tels qu’un poisson à la vapeur relevé d’une sauce citronnée, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de dorade. Les plats régionaux, comme une truite au Riesling ou une salade de crabe à l’aneth, sublimeront également sa tension et sa finesse. Il s’accordera avec finesse à des fromages à pâte pressée non cuite, tel un Comté jeune, ou à une cuisine végétarienne mettant en valeur asperges blanches et agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 9 et 11°C, dans un verre à blanc fin. Il exprimera ainsi toute sa complexité, des notes d’agrumes et de fleurs blanches jusqu’à la minéralité typique du grand terroir de Wehlener Sonnenuhr. Un moment de fraîcheur et d’élégance à savourer dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.