Vins Non spécifié Haus Klosterberg - Riesling - 2022

Avis Viniou

Le Haus Klosterberg 2022 est un Riesling de Mosel, une des régions les plus prestigieuses d'Allemagne pour ce cépage. Le millésime 2022 procure une belle fraîcheur et une minéralité distincte, provenant des sols schisteux de la Moselle. Le vin est sec, caractérisé par des arômes d'agrumes, de pêche blanche et de pétales de fleurs. La région de Mosel, connue pour son climat frais et ses versants abrupts, permet au Riesling de développer une acidité vive et une complexité étonnante. Haus Klosterberg, sous la direction de Markus Molitor, est respecté pour son engagement dans la vinification traditionnelle, persistant à produire des vins qui expriment pleinement le terroir.

Pour valoriser ce Riesling, optez pour des accords avec des plats tels que des fruits de mer grillés, un saumon mariné ou un ceviche délicat. Les plats asiatiques légers, comme des sushis ou un curry thaïlandais citronné, ajouteront une dimension exotique qui complémente ses notes fruitées et sa minéralité. Un plateau de fromages doux à pâte molle serait également une belle harmonie, surtout si accompagné de fruits à chair blanche.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler ses arômes et sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe jaune pâle étincelante, humez ses parfums délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez ses notes fruitées équilibrées par une acidité vive. Profitez de sa longueur en bouche, caractéristique du Riesling de Mosel.