Vins Non spécifié Haart - Grafenberg GG - 2020

Avis Viniou

La cuvée Grafenberg GG 2020 du Château Haart est un vin blanc sec provenant de la région viticole de la Moselle en Allemagne. Reconnu pour ses vins blancs frais et aromatiques, ce terroir est principalement planté de Riesling, un cépage emblématique qui excelle sur les sols ardoisiers de la région. Le millésime 2020 est synonyme de qualité, avec un été chaud suivi de vendanges précises permettant de préserver l'acidité et la minéralité naturelle du vin. La Moselle, célèbre pour ses coteaux escarpés et son climat frais, apporte une vivacité et une complexité typiques des vins de cette région. Le domaine Haart, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour sa capacité à allier savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour offrir des vins de grande finesse.

Pour sublimer la cuvée Grafenberg GG, envisagez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer frais, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc accentueront sa vivacité et ses arômes citronnés. Vous pourriez également opter pour une choucroute garnie de poissons fumés, un accord régional qui marie harmonieusement les saveurs et les textures, tout en rendant hommage aux traditions culinaires germaniques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, examinez le bouquet envoûtant dominé par des notes de pomme verte et de pierre à fusil, puis dégustez en notant sa structure élégante et son acidité rafraîchissante qui s'achève sur une finale longue et minérale.