Vins Non spécifié Losen-Bockstanz - Wittlicher Lay - 1988

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Wittlicher Lay" du château Losen-Bockstanz est un vin blanc sec de l'année 1988, issu de la célèbre région viticole de la Moselle, en Allemagne. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifiquement mentionné, cette région est principalement reconnue pour son Riesling. Le millésime 1988 se distingue par son élégance et sa complexité, avec un vieillissement qui a su développer des arômes subtils et une merveilleuse profondeur. Le terroir de la Moselle, avec ses pentes abruptes et son sol schisteux, est parfait pour la culture du Riesling, offrant des minéraux uniques qui se transmettent avec finesse dans le vin.

La région de la Moselle est connue pour son climat frais et ses sols de schiste riches en minéraux, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une acidité raffinée et une intensité aromatique. La Moselle, une des plus anciennes régions viticoles d'Allemagne, est renommée pour ses paysages pittoresques et son histoire riche, remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin, on pourrait envisager des mets délicats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un saumon à l'aneth. Des plats traditionnels de la région, comme une tarte flambée au fromage de chèvre ou une choucroute aux poissons, pourraient également sublimer les nuances de ce vin. Les saveurs légères et acidulées s'associent bien avec des salades estivales agrémentées de fruits, comme une salade à la mangue et au crabe.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités de ses arômes complexes et de sa longue persistance en bouche. Un bon aérage avant la dégustation peut également enrichir l'expérience, soulignant son élégance acquise avec les années.