Vins Non spécifié Hansen-Lauer - Bernkasteler Graben Auslese - 2018

Avis Viniou

Le Hansen-Lauer 2018 Cuvée Bernkasteler Graben Auslese est un vin blanc provenant de la région viticole de la Moselle en Allemagne. Ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés sur l'un des terroirs les plus réputés de cette région, bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas fournis. L'année 2018 a été marquée par un climat chaud et ensoleillé, ce qui a permis aux raisins de développer une belle maturité, essentielle pour l'élaboration d'un vin de style Auslese. Le terme "Auslese" indique que ce vin a été produit à partir de grappes sélectionnées à la main, souvent surmûries ou affectées par la pourriture noble, ce qui contribue à sa complexité aromatique et à sa richesse.

La région de la Moselle est réputée pour ses pentes escarpées et ses sols schisteux, qui confèrent aux vins un caractère minéral distinctif et une fraîcheur vibrante. Le climat frais de cette région favorise la production de vins avec une belle acidité et une élégance raffinée. L'histoire viticole de la Moselle remonte à l'époque romaine, et elle est depuis longtemps vénérée pour ses Rieslings d'exception, bien que d'autres cépages soient également cultivés.

Ce Cuvée Bernkasteler Graben Auslese, de par son équilibre entre acidité et richesse, se marie à merveille avec des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme un curry de crevettes, ou encore avec des plats régionaux, tels qu'un coq au riesling. Il peut également être associé à des fromages à pâte persillée ou à une tarte aux fruits de saison pour une association sucrée-salée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur du vin, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.