Vins Non spécifié Spatlese suss lidl

Avis Viniou

Le Spätlese süss proposé par Lidl se présente comme un vin blanc moelleux typique de la région de la Moselle en Allemagne, même si l’année précise du millésime n’est pas spécifiée ici. Le terme « Spätlese » signifie littéralement « vendange tardive » en allemand, indiquant que les raisins ont été récoltés lorsqu’ils étaient particulièrement mûrs, développement ainsi une belle concentration en sucre résiduel et une complexité aromatique notable. Ces vins sont généralement élaborés à partir du cépage emblématique de la région, le Riesling, reconnu pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes fruités. Ce style « süss » (sucré) offre une bouche onctueuse avec des notes d’abricot confit, de pomme mûre, de miel, tout en préservant une acidité salivante caractéristique qui évite toute lourdeur. Les méthodes de vinification traditionnelles mettent l’accent sur la pureté du fruit, l’équilibre sucre-acidité et la finesse, avec un élevage majoritairement en cuve pour préserver la fraîcheur des arômes.

La Moselle est réputée comme l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles allemandes. Elle bénéficie d’un climat frais, tempéré par les méandres de la rivière Moselle qui favorise la maturation lente des raisins, condition primordiale pour l’élaboration de grands moelleux. Les vignes sont souvent plantées sur des pentes escarpées et des sols ardoisiers, conférant une minéralité subtile et une tension particulière aux vins produits. Ce terroir unique, conjugué à un savoir-faire ancestral, confère aux Spätlese de la Moselle une personnalité inimitable, alliant intensité aromatique et élégance rafraîchissante.

Pour accompagner ce Spätlese süss, pensez à des accords classiques avec la cuisine allemande, tels que des fromages à pâte persillée (Roquefort ou Bleu), des tartes aux fruits jaunes (abricot, mirabelle), ou encore des plats épicés asiatiques (curry doux, cuisine thaï sucrée-salée) qui s’accordent merveilleusement avec la douceur et la fraîcheur du vin. Ce type de vin excelle également avec la cuisine de fête : foie gras, canard à l’orange ou desserts à base de fruits blancs.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Spätlese moelleux à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette fraîcheur, le vin révélera tout son équilibre entre sucrosité et acidité, offrant une dégustation harmonieuse et rafraîchissante.