Vins Non spécifié Spatlese suss lidl - 2023

Avis Viniou

Issu du millésime 2023, le Spätlese süß de Lidl provient de la région de la Moselle, en Allemagne, et se distingue par son style moelleux. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est très probable qu'il s'agisse d'un Riesling, cépage emblématique de cette région. Le terme Spätlese désigne une vendange tardive, c'est-à-dire que les raisins sont cueillis plus mûrs, permettant d’atteindre une concentration en sucre supérieure. Ce choix de vendange tardive donne au vin des arômes riches et une sucrosité équilibrée par l’acidité naturelle, typique des vins de la Moselle. Le label « süß » précise sa douceur, lui conférant une texture ample et soyeuse en bouche.

La Moselle bénéficie d’un climat frais et de sols schisteux, qui sont réputés pour magnifier l’expression du Riesling. Le vignoble s’étend le long de la rivière Mosel et profite ainsi de l’effet modérateur de l’eau. Les pentes abruptes exposées au sud maximisent l’ensoleillement, ce qui favorise la maturation lente et progressive des raisins. Cette combinaison unique donne naissance à des vins au profil aromatique délicat, souvent marqués par une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. La tradition séculaire de cette région viticole remonte à l’Ancien Empire romain et a forgé un savoir-faire d’exception dans l’élaboration des vins blancs moelleux parmi les plus réputés au monde.

Ce Spätlese moelleux s’accorde idéalement avec la gastronomie régionale allemande, notamment des plats aigres-doux tels que la truite fumée à la crème, le foie gras poêlé ou encore les fromages à pâte persillée. Il se marie aussi parfaitement avec des desserts fruités, comme une tarte aux pommes ou une salade d’agrumes, mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes de fruits blancs et de miel.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température valorisera sa vivacité, tout en respectant l’équilibre parfait entre douceur et acidité caractéristique des moelleux de la Moselle. Vous pouvez carafer les jeunes millésimes quelques minutes pour libérer pleinement la palette aromatique, et apprécier toute la délicatesse de ce vin lors d'un moment convivial.