Vins Non spécifié Piesport Grand Blue - 2015 - 2015

Le Piesport Grand Blue 2015 est un vin blanc moelleux originaire de la vallée de la Moselle, l’une des plus célèbres régions viticoles d’Allemagne. Issu principalement du cépage Riesling, emblématique de ce terroir, ce vin profite de la richesse minérale des sols schisteux et d’une vinification minutieuse qui met en avant la douceur naturelle des raisins grâce à une vendange légèrement tardive. Le millésime 2015, marqué par des conditions météorologiques particulièrement favorables, confère à ce vin un équilibre remarquable entre fraîcheur, vivacité et sucrosité. À la dégustation, on retrouve une palette aromatique raffinée, où des notes de pêche mûre, de pomme verte, de coing confit et de fleur d’acacia se marient à une trame minérale subtile et à une acidité bien structurée.

La Moselle, région viticole historique traversée par la rivière Mosel, se caractérise par un climat continental tempéré, bénéficiant d’étés chauds et d’une importante réflexion lumineuse sur les pentes abruptes exposées sud, ce qui favorise la maturation lente des raisins. Les sols schisteux, véritables particularités de la région, apportent finesse et minéralité aux vins. Depuis des siècles, la vallée de la Moselle est synonyme d’excellence pour l’élaboration de vins blancs, notamment grâce à la maîtrise des techniques de vinification spécifiques aux crus moelleux et liquoreux.

Ce vin blanc moelleux s’accorde parfaitement avec des mets délicats mettant en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Il accompagne idéalement un foie gras poêlé, un tajine de poulet aux abricots et amandes, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits jaunes, une tarte à la mirabelle, ou la traditionnelle Apfelstrudel allemande. Les cuisines asiatique et indienne légèrement épicées révèlent également la richesse aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Piesport Grand Blue 2015, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler toute la complexité des arômes. Ce vin présente également un joli potentiel de garde, permettant d’explorer, au fil des années, l’évolution de ses notes de fruits confits et de sa minéralité.