Vins Non spécifié Wurttemberg - 2014

Ce vin blanc allemand millésimé 2014 provient de la région de la Moselle, un terroir réputé pour donner naissance à des vins élégants et fins, notamment grâce à son climat frais et à ses sols riches en schistes. Bien que le cépage ne soit pas formellement indiqué, la région de la Moselle est particulièrement célèbre pour le Riesling, qui y exprime toujours beaucoup de pureté et de vivacité. Le millésime 2014, généreux mais parfois délicat à mûrir, a produit des vins marqués par une belle fraîcheur et une élégance caractéristique des blancs de cette région. La mention "sec" laisse présager un profil plutôt tendu, doté d’une acidité ciselée, de notes citronnées, minérales, voire florales, avec une bouche nette et rafraîchissante.

La Moselle, au nord-ouest de l’Allemagne, s’étend le long de la rivière éponyme et bénéficie d’un microclimat unique. Les pentes abruptes, souvent exposées au sud, favorisent la maturité des raisins malgré les étés tempérés et les automnes parfois frais. Les sols schisteux contribuent largement à la singularité des vins : leur minéralité et leur capacité à relayer la chaleur du soleil sont réputées pour affiner la structure du vin. Fort d’une longue tradition viticole, ce vignoble est l’un des plus anciens d’Europe et symbolise l’excellence des vins blancs allemands.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les poissons fins comme un filet de sandre au beurre blanc ou une truite aux herbes. Il se mariera également merveilleusement avec des fruits de mer, des asperges blanches ou une cuisine asiatique légère telle que des sashimis. Pour un accord plus régional, tentez l’association avec une choucroute de la mer ou un fromage de chèvre frais.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute l’expression aromatique. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes s’il vous paraît un peu fermé à l’ouverture. Ce vin est prêt à boire mais pourra encore offrir de belles surprises avec une ou deux années de garde supplémentaires.