Vins Effervescent Non spécifié Weingut H. Franck - Saar Riesling Sekt brut

La cuvée Saar Riesling Sekt brut du domaine Weingut H. Franck est un vin effervescent élaboré en Allemagne, dans la prestigieuse région viticole de la Mosel, reconnue pour ses vins blancs élégants et finement ciselés. Même si le millésime n'est pas précisé et que la composition peut varier selon les années, il est probable, de par la mention "Riesling" et l'appellation "Sekt", que ce vin soit issu majoritairement, voire exclusivement, du cépage Riesling. La région de la Saar, sous-zone réputée de la Mosel, est célèbre pour produire des Rieslings au profil racé, alliant fraîcheur, finesse aromatique et vivacité. La méthode de vinification utilisée pour un Sekt brut, souvent inspirée de la méthode traditionnelle, confère à ce vin une effervescence fine, une bouche tendue et expressive, et, selon les cuvées, des arômes mêlant agrumes, fleurs blanches et minéralité.

La Mosel, au nord-ouest de l’Allemagne, se distingue par ses coteaux abrupts surplombant la rivière du même nom et ses sols riches en schiste. Ce terroir unique, associé à un climat frais, favorise une maturation lente du raisin, permettant au Riesling de développer toute sa palette aromatique et une superbe acidité naturelle. Historiquement, la Mosel est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Europe, reconnue dès l’époque romaine, et ses vins ont longtemps figuré parmi les grands blancs du monde.

En termes d’accords mets-vins, ce Sekt brut accompagnera parfaitement des apéritifs raffinés, des fruits de mer, des sushis, mais aussi des spécialités régionales comme la truite fumée de la Mosel. Sa fraîcheur et son effervescence relèveront la finesse de poissons grillés, de carpaccios ou de fromages à pâte molle peu corsés. Il se marie aussi très bien avec des mets asiatiques légèrement épicés, ou des tartares de poissons.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir cette cuvée entre 6 et 8°C. Une température fraîche permettra de mettre en valeur l’élégance de la bulle, la précision aromatique et la vivacité en bouche, pour une dégustation tout en équilibre et en finesse.