Vins Nahe Weingut Dönhoff Riesling - Kreuznacher Kahlenberg Erste Lage Trocken - 2021

Avis Viniou

Le Weingut Dönhoff Riesling 2021 est un vin blanc sec produit dans la région de Nahe en Allemagne. Issu du cépage Riesling, ce millésime 2021 trouve son origine dans le terroir privilégié de Kreuznacher Kahlenberg, classé "Erste Lage", une désignation allemande qui indique un vignoble de première qualité. Le climat de cette région est tempéré avec une influence continentale modérément équilibrée, permettant aux raisins de développer une belle acidité et une grande finesse aromatique. Les sols de Nahe sont principalement constitués de roches volcaniques et d'ardoises, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique.

La région viticole de Nahe bénéficie d'une longue tradition viticole avec des vignobles qui tirent parti de microclimats uniques grâce à leurs vallées et collines. Ce contexte géologique et climatique exceptionnel offre des conditions idéales pour la culture du Riesling, souvent considéré comme le roi des cépages allemands.

Pour sublimer ce Riesling sec de Weingut Dönhoff, envisagez des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats de fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques grillées, en feront un allié parfait. Les saveurs délicates de poissons fins comme le turbot ou le brochet accompagnés d’une sauce légère aux agrumes révèleront la vivacité et la profondeur du vin. Vous pourriez également explorer des plats traditionnels allemands comme une saucisse blanche bavaroise avec une salade de pommes de terre à la moutarde ou un sesselkäse, fromage doux et frais.

Lors de la dégustation de ce Riesling, il est préférable de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa fraîcheur, sa structure élégante et sa riche palette aromatique composée de notes fruitées de pomme verte, de pêche blanche et d'une légère touche florale.