Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Appellation | Nahe |
| Château / Domaine | Weingut Dönhoff Riesling Hermannshöhle Grand Cru |
| Phase actuelle |
Maturité
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2035
|
Déclin
2036 - 2040+
|
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Avis Viniou
Le Weingut Dönhoff Riesling Hermannshöhle Grand Cru 2021 est un vin exceptionnel, bien que le terme "Riesling" associé à une couleur rouge soit atypique, car le Riesling est traditionnellement un cépage blanc. Admettons qu'il y a eu une erreur et concentrons-nous sur le cépage Riesling que produit habituellement le domaine Dönnhoff. Ce domaine est renommé dans la région de Nahe en Allemagne, particulièrement pour ses Rieslings qui transmettent toute la complexité et la pureté du terroir unique d'Hermannshöhle, classé Grand Cru. Le millésime 2021 est réputé pour sa fraîcheur remarquable avec une belle acidité, un équilibre parfait et une finesse aromatique qui exprime des notes de fruits à noyau, d'agrumes et une minéralité séduisante.
La région viticole de Nahe est située dans le sud-ouest de l'Allemagne, bénéficiant d'un climat continental tempéré. Protégée par les collines de l'Hunsrück, elle jouit d'une exposition sud optimale pour la viticulture. Le sol varié, composé d'ardoises, de quartz et de grès, confère aux vins une complexité incroyable et une minéralité marquée. L'histoire de la viticulture dans Nahe remonte à l'époque romaine, et elle a été perfectionnée au fil des siècles pour devenir l'une des régions les plus respectées d'Allemagne.
Ce Riesling Grand Cru se marierait magnifiquement avec des mets raffinés tels que des poissons à chair blanche comme le turbot ou le bar, préparés avec une sauce légèrement citronnée. Il s'accorde également bien avec la cuisine asiatique, notamment des plats thaïlandais au citron vert et à la coriandre. Pour une option régionale, envisagez un dos de saumon mariné à l'aneth, qui complimentera le caractère vif et minéral du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et sa structure élégante tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques.
Autre millésime
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Nahe Weingut Dönhoff Riesling Hermannshöhle Grand Cru 2021