Vins Nahe Korrell - Riesling Feinherb - 2023

Avis Viniou

La cuvée Riesling Feinherb 2023 du domaine Korrell, issue de la région de la Nahe en Allemagne, présente toutes les qualités attendues d’un Riesling blanc au style feinherb, c’est-à-dire demi-sec. Ce vin dévoile un nez expressif, mêlant des arômes floraux délicats, de fruits à noyau comme la pêche de vigne, et des nuances minérales propres au terroir schisteux et volcanique de la Nahe. En bouche, l’équilibre entre la vivacité de l’acidité et la douceur résiduelle en fait un vin harmonieux, rafraîchissant, avec une finale élégante légèrement épicée. Le millésime 2023, bénéficiant de conditions climatiques idéales, offre une belle tension et une intensité aromatique remarquable.

La Nahe, bien que moins renommée que la Moselle ou le Rheingau, est l’une des régions viticoles les plus diverses d’Allemagne grâce à ses sols variés et à son microclimat tempéré par les collines environnantes. Les vignerons de la Nahe, comme la famille Korrell, mettent à profit cette diversité de terroirs pour exprimer toute la palette du riesling, cépage roi de la région. L’histoire viticole de la Nahe remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours du dernier siècle que la qualité de ses vins a véritablement gagné en reconnaissance internationale.

Un Riesling feinherb se prête particulièrement bien à des accords gastronomiques subtils. Il sublimera des plats de cuisine asiatique légèrement épicés comme un wok de légumes au gingembre, des plats à base de curry doux, ou encore les spécialités allemandes telles qu’un filet de sandre sauce au riesling ou une flammekueche traditionnelle. Son équilibre sucre-acidité le rend également idéal pour accompagner un fromage de chèvre frais, ou des fruits de mer comme une salade de crevettes à l’aneth.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son caractère désaltérant, je vous recommande de servir ce Riesling feinherb Korrell 2023 à une température de 8-10°C. Un carafage rapide peut aussi aider à révéler toute la complexité de son bouquet. À consommer jeune pour sa vivacité mais peut également se garder quelques années pour développer des notes plus complexes.