Vins Nahe Schäfer-Fröhlich - Frühlingsplätzchen - 2020

Avis Viniou

Le Schäfer-Fröhlich Frühlingsplätzchen Grand Cru 2020 est une superbe expression du Riesling de la région de la Nahe, en Allemagne. Ce vin blanc sec provient du célèbre cru Frühlingsplätzchen, un terroir d’exception qui confère à ce Riesling une complexité remarquable. Le millésime 2020, plutôt frais et marqué par une belle tension, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, dotés d’un équilibre idéal entre fraîcheur, minéralité et une belle intensité aromatique. La maison Schäfer-Fröhlich est reconnue pour son approche précise de la vinification, privilégiant une vendange à parfaite maturité et un travail délicat en cave afin d’exprimer la pureté du fruit et du terroir, sans artifice.

La Nahe est une région viticole de l’ouest de l’Allemagne, moins connue que la Moselle ou le Rheingau mais tout aussi passionnante. Son climat est tempéré, avec des influences fraîches dues à la proximité de la rivière Nahe et une grande diversité de sols : schistes, grès rouges, quartzites, qui apportent chacun leur typicité aux vins. Le Frühlingsplätzchen, littéralement « le petit coin de printemps », bénéficie d’une exposition sud à sud-est et d’un sol riche en grès rouge, offrant des vins aromatiques, tendus et d’une grande élégance. Cette région viticole possède une histoire séculaire, perfectionnant l’art de produire des Rieslings d’exception, à la fois cristallins, ciselés et profonds.

Ce Grand Cru s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée et subtile. Servez-le avec un filet de sandre ou de bar accompagné d’un beurre blanc, des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore des sashimis de poisson blanc. Il sublime également les plats régionaux tels qu’un saumon mariné à l’aneth, une truite fumée ou une flammekueche aux oignons doux. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un chèvre frais ou un munster léger.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 9-11°C afin de sublimer sa fraîcheur, ses notes florales et minérales, ainsi que sa texture ciselée. Un léger carafage peut être bénéfique pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce vin présente un excellent potentiel de garde, n’hésitez pas à le savourer aussi bien dès aujourd’hui qu’après quelques années en cave.