Vins Nahe Dönnhoff - Dellchen Riesling GG - 2020

Avis Viniou

Le Dönnhoff Dellchen Riesling GG 2020 est un vin blanc sec d’exception, issu du prestigieux domaine Dönnhoff dans la région de la Nahe, en Allemagne. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce vin provient de la cuvée Dellchen, classée « Grosses Gewächs » (GG), l’équivalent des grands crus en Allemagne. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une parfaite maturité des raisins, tout en préservant la fraicheur et la vivacité caractéristiques du Riesling. Les vignes sont cultivées sur des sols complexes, mêlant schistes et volcanique, apportant au vin une minéralité remarquable. La vinification est soignée, réalisée en cuves inox et en foudres anciens, afin de préserver la pureté aromatique du cépage tout en laissant s’exprimer le terroir.

La région de la Nahe, bien que moins connue que la Moselle ou le Rhin, s’est imposée ces dernières décennies comme l’une des terres d’élection du Riesling. Son climat tempéré, mêlé à des influences continentales, permet aux raisins une maturation lente et régulière. La grande diversité géologique, allant des sols de schistes aux roches volcaniques, imprime un style unique aux vins de chaque parcelle. La Nahe jouit d’une histoire viticole riche remontant au Moyen Âge ; les Rieslings produits ici sont réputés pour leur équilibre et leur élégance, rivalisant avec les plus grands vins blancs d’Europe.

Le Dönnhoff Dellchen Riesling GG 2020 fait merveille à table, notamment en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce légère, ou encore d’une volaille pochée aux herbes. Sa minéralité et son acidité finesse se prêtent également à des accords régionaux, telle une truite fumée à l’allemande, ou des spécialités telles que le saumon aux asperges blanches. Pour valoriser la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C dans un verre à vin blanc élancé. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique s’il est dégusté jeune, afin de révéler toutes ses nuances florales et minérales. Ce vin d’exception peut être apprécié dès à présent, mais saura aussi évoluer favorablement en cave durant plus d’une décennie.