Vins Nahe Tesch - St. Remigiusberg - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une cuvée St. Remigiusberg du domaine Tesch, millésime 2022, issue de la région de Nahe en Allemagne. Il s'agit d'un vin blanc sec. Le St. Remigiusberg est réputé pour ses Rieslings issus de coteaux exposés plein sud, plantés sur des sols composés principalement de porphyre rouge volcanique, conférant au vin une belle minéralité et une grande complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat assez chaud, révèle des notes de fruits blancs, de citron confit, et une trame fraîche et ciselée, tout en préservant la superbe acidité qui caractérise les grands blancs de Nahe. Le domaine Tesch pratique une vinification respectueuse, utilisant des levures indigènes et un élevage sur lies fines pour donner au vin profondeur et élégance, sans aucun apport de sucre résiduel.

La région viticole de Nahe se situe entre celles de la Moselle et du Rhin, et bénéficie d’un climat relativement tempéré, mais ponctué de variations locales dues à la topographie escarpée et à la diversité minérale de ses sols. Cela permet de produire des vins dotés à la fois d’une grande fraîcheur et d’expression aromatique. Jadis méconnu, le vignoble de Nahe a vu sa réputation croître grâce à des vignerons comme Tesch, qui ont su sublimer les particularités de ce terroir volcanique chargé d’histoire. Le domaine met en avant l'identité unique de la colline de St. Remigiusberg, un site viticole déjà exploité depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Riesling de Nahe sec et tendu, privilégiez des plats délicats tels que des poissons grillés, des sashimis, ou encore une blanquette de veau. Il s’illustre aussi magnifiquement avec des spécialités locales comme une truite fumée ou des asperges du Palatinat à la sauce mousseline. Les fromages frais, type chèvre, ou une tarte flambée alsacienne s’accordent également à merveille avec sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des verres à vin blanc élancés, qui permettront d’exprimer au mieux la pureté aromatique et la fraîcheur du cépage. Si possible, ouvrez la bouteille 30 minutes avant pour que le vin dévoile toutes ses nuances.