Vins Nahe Pieroth - Burg Layer Riesling Trocken - 2017

Avis Viniou

Le Pieroth Cuvée Burg Layer Riesling Trocken 2017 est un vin blanc sec d’origine allemande, issu de la prestigieuse région de Nahe. Ce millésime 2017 met à l’honneur le cépage emblématique qu’est le Riesling, ici vinifié en version trocken, c’est-à-dire sec. Le profil aromatique du vin combine des notes de fruits à chair blanche, comme la pêche et la pomme verte, une pointe d’agrumes, et une délicate minéralité typique du terroir. La vivacité de l’acidité, parfaitement équilibrée avec la fraîcheur du millésime, confère à ce vin une structure élégante et une finale nette. La vinification soignée pratiquée au château Pieroth respecte le caractère du Riesling, préservant sa pureté aromatique et sa tension.

La région de Nahe, située entre le Rhin et la Moselle, bénéficie d’un climat tempéré marqué par des étés modérément chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols très variés – schistes, grès, quartz et argiles – apportent complexité et nuances à chaque cuvée, et notamment au Riesling qui exprime ici toute sa diversité. La Nahe est une région historique, reconnue depuis le Moyen-Âge pour la qualité de ses blancs racés et originaux, souvent dotés d’une vivacité minérale singulière.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling sec s’accordera parfaitement avec des spécialités régionales telles qu’une truite aux amandes ou un filet de sandre sur lit de choucroute. Sa fraîcheur et sa structure en font également le compagnon idéal des fruits de mer, des sashimis, ou d’une cuisine asiatique légèrement épicée. Il saura aussi rehausser une salade de chèvre chaud ou des tapas à base de poissons fumés.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour sublimer son expression aromatique et sa minéralité. Dans de bonnes conditions, il peut encore évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité sans rien perdre de sa fraîcheur.