Vins Nahe Weinkellerei Uhlenbrock - Guldentaler Schloßkapelle - 2007

Issu de la maison Weinkellerei Uhlenbrock, le Cuvée Guldentaler Schloßkapelle 2007 est un vin rouge sec élaboré dans la région de la Nahe, en Allemagne. Les vins rouges de cette région sont généralement composés de cépages comme le Dornfelder, le Spätburgunder (Pinot Noir) ou le Portugieser, parfois vinifiés en assemblage, ce qui pourrait être le cas de cette cuvée. Le millésime 2007 fut reconnu pour ses conditions climatiques favorables à une maturation optimale, offrant des vins équilibrés avec une belle intensité aromatique. La vinification, traditionnelle pour la région, privilégie l’expression pure du fruit, avec un élevage en cuves ou en fûts afin de préserver fraîcheur et finesse.

La Nahe est une région viticole située entre le Rhin et la Moselle, qui jouit d’un microclimat tempéré. La diversité des sols, composés de schistes, de grès rouge, de roches volcaniques et d’ardoise, permet une grande variété d’expressions parmi les vins locaux. Ce terroir confère aux rouges de la Nahe une palette aromatique délicate, un équilibre remarquable entre fraîcheur et structure, ainsi qu’une acidité bien intégrée. Si la région est surtout réputée pour ses blancs, notamment le Riesling, certains producteurs savent tirer le meilleur parti des cépages rouges, offrant ainsi un style à la fois élégant et digeste. Historiquement, la culture de la vigne dans la Nahe remonte à la période romaine, et les vignerons actuels perpétuent un savoir-faire ancestral allié aux innovations modernes.

Pour sublimer cette cuvée rouge de la Nahe, privilégiez des plats délicats mais savoureux. Un filet de canard rosé avec une sauce aux cerises, un rôti de porc aux herbes, ou encore un saumon grillé aux épices douces feront de très beaux accords. Les mets régionaux, comme un lapin à la moutarde ou une tarte flambée garnie de lardons et d’oignons, mettront également en valeur la finesse et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Guldentaler Schloßkapelle 2007, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération afin de permettre aux arômes tertiaires d’évoluer dans le verre et de révéler toute la complexité de ce vin d’exception.