Vins Nahe Anton Finkenauer - Grauer Burgunder Beerenauslese Kreuznacher Forst - 2003

Avis Viniou

Ce vin d’exception, produit par le domaine Anton Finkenauer, est une Beerenauslese réalisée à partir du cépage Grauer Burgunder, autrement dit le Pinot Gris. Le millésime 2003, année marquée par un été chaud en Europe, a favorisé la concentration des sucres dans les baies, offrant une belle maturité et une richesse aromatique typiques de ce type de liquoreux. La mention Beerenauslese indique une sélection minutieuse des raisins, souvent atteints de botrytis (pourriture noble), concentrant ainsi les arômes et le sucre naturel tout en conservant une belle acidité, gage d’équilibre et de fraîcheur pour ces grands vins moelleux germaniques. Le vin provient de la parcelle Kreuznacher Forst, réputée pour sa capacité à produire des vins d’une grande finesse et aptes au vieillissement.

La Nahe, petite région viticole nichée entre la Moselle et le Rhin, bénéficie d’un climat tempéré protégé des vents froids par les massifs environnants. Le sol, très fragmenté, alterne quartz, schiste, grès et argile, conférant aux vins une palette aromatique complexe et expressive. Historiquement, la Nahe s’est affirmée grâce à ses blancs de grande pureté et de grande minéralité, portés par le Riesling, mais aussi par d’autres cépages comme le Grauer Burgunder, qui prospère particulièrement bien sur ces terroirs variés, donnant des vins à la fois denses, expressifs et élégants.

Ce Beerenauslese se mariera à merveille avec des desserts fruités comme une tarte à l’abricot, un strudel aux pommes, ou une mousse de fruits exotiques. Pour un accord régional, essayez-le sur une tarte de la vallée de la Nahe aux quetsches, ou même avec un fromage bleu crémeux tel qu’un Roquefort ou un Bleu de Bavière : la douceur et l’acidité du vin équilibreront la puissance du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Laissez le vin s’aérer quelques instants dans le verre afin que la richesse de ses arômes se dévoile pleinement, révélant tour à tour des notes de fruits confits, d’abricot, de miel et d’épices douces.