Vins Nahe Von Racknitz - Traiser Rotenfels - 2013

La cuvée Traiser Rotenfels 2013 du domaine Von Racknitz est un vin blanc sec issu de l’appellation Nahe, en Allemagne. Même si les cépages exacts de cette cuvée ne sont pas explicités, la région est surtout réputée pour la production de rieslings marqués par une grande pureté et une expression intense du terroir. Le millésime 2013 en Allemagne s’est souvent distingué par une belle fraîcheur et une finesse aromatique, apportant à ce vin une vivacité qui se marie à une texture précise et élégante. La vinification dans cette région privilégie généralement la précision, la mise en valeur du fruit et la minéralité propre au sous-sol local.

Le Nahe est une région viticole située au sud-ouest de l’Allemagne, moins étendue que les célèbres Mosel ou Rheingau, mais souvent saluée pour la diversité de ses sols et de ses expositions. Les vignes s’y épanouissent sur des terroirs complexes, une particularité illustrée dans le vignoble de Traiser Rotenfels qui repose sur des sols volcaniques, riches en minéraux et en fer. Ce terroir confère aux vins une signature unique de fraîcheur, de minéralité et parfois des notes épicées, portées par un climat frais à influences océaniques. L’histoire de la viticulture dans le Nahe remonte à l’époque romaine et elle a su, au fil des siècles, allier tradition et avancées œnologiques pour produire des vins subtils et raffinés.

Pour magnifier le style pur et racé de ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des mets délicats tels qu’un tartare de poisson, des huîtres ou des sushis. Il révèlera aussi toute sa finesse aux côtés d’une salade de crevettes, d’un ceviche, ou de mets régionaux tels qu’un filet de sandre au riesling ou une truite fumée. Un fromage frais à pâte fine, comme un chèvre ou un fromage blanc aux herbes, créera aussi un bel équilibre avec la tension minérale du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, dans un verre élancé qui mettra en exergue ses arômes délicats et sa vivacité. Prenez le temps de l’aérer quelques instants afin qu’il exprime toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur minérale.