Vins Oberhausen Dönnhoff - TROCKEN - 2022

Avis Viniou

Le Dönnhoff Cuvée Trocken 2022 est un vin blanc sec issu de l’emblématique domaine Dönnhoff, situé à Oberhausen, au cœur de la région viticole du Nahe en Allemagne. Cette cuvée d’assemblage est majoritairement composée de Riesling, parfois complété par d’autres cépages blancs traditionnels comme le Weissburgunder (Pinot Blanc) ou le Grauburgunder (Pinot Gris), selon les années et les choix du vigneron. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, donne ici un vin vif, doté d’une belle tension et d’une agréable intensité aromatique, typique du style « Trocken » (sec). Les raisins naissent sur des sols variés, majoritairement schisteux et volcaniques, apportant une minéralité remarquable. La vinification mise sur la pureté du fruit et la préservation de la fraîcheur, avec souvent une fermentation en cuves inox.

La région du Nahe se distingue par sa mosaïque de terroirs où se mêlent quartzite, schiste, porphyre et sols argilo-calcaires, offrant aux vins une signature minérale unique. Ce vignoble, moins connu que le Rhin ou la Moselle, jouit néanmoins d’une réputation croissante, notamment grâce à des domaines comme Dönnhoff qui en incarnent l’excellence. Le climat y est modéré, avec suffisamment de soleil pour garantir la maturité, mais aussi des nuits fraîches qui préservent l’acidité et la tension, essentielles à l’équilibre des vins blancs secs.

Le Dönnhoff Cuvée Trocken 2022 s’accorde à merveille avec des poissons grillés, des crustacés ou encore une salade de crevettes et agrumes, dont la fraîcheur mettra en valeur le côté cristallin du vin. Il accompagne tout aussi bien des plats régionaux comme le Forelle Müllerin (truite meunière) ou une quiche aux poireaux. Les mets à base de légumes croquants ou des fromages frais iront aussi très bien.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il gagnera en expressivité après quelques minutes d’aération dans le verre. Ce vin offre une belle introduction au grand savoir-faire du Nahe et à l’art des vins secs allemands.