Vins Non spécifié Tesch - Königsschild - 2021

Avis Viniou

Le Tesch Königsschild 2021 est un vin blanc sec issu de la célèbre maison Tesch, reconnue pour son savoir-faire et son attachement aux terroirs allemands. Cette cuvée met à l’honneur le cépage Riesling, emblématique d’Allemagne et véritable miroir du sol où il prend racine. Le millésime 2021 est réputé pour sa fraîcheur et sa pureté aromatique, grâce à des conditions climatiques idéales pour obtenir un Riesling d’une belle tension et d’une grande précision. Les raisins sont récoltés à pleine maturité puis vinifiés avec le souci du détail, privilégiant l’expression minérale, le fruité cristallin et une acidité ciselée, typique des grands Rieslings allemands. La cuvée Königsschild se distingue par une robe limpide, des arômes de citron vert, de pomme verte et de fleurs blanches, auxquels s’ajoutent des notes subtiles de pierre mouillée et un zeste de fraîcheur saline.

Le Nahe est une région viticole confidentielle mais respectée, située entre les vallées de la Moselle et du Rhin. Son sol est particulièrement diversifié, mêlant schistes, quartz, argiles et grès rouges, offrant un écrin exceptionnel au Riesling. Le climat relativement frais, marqué par des nuits fraîches et des journées ensoleillées, favorise le développement d’une acidité vive et d’une belle complexité aromatique. Grâce à son histoire riche, le Nahe a su développer un style unique, conjuguant puissance et finesse, ce qui se reflète admirablement dans les vins du domaine Tesch.

Pour accompagner le Tesch Königsschild 2021, privilégiez des plats à la fois subtils et aromatiques. Il se mariera admirablement avec un ceviche de poisson, des crustacés ou des sushis, mais aussi avec des spécialités régionales telles qu’une truite fumée accompagnée de salade de pommes de terre. Sa vivacité et sa tension font merveille sur une cuisine asiatique légèrement épicée ou une choucroute légère au poisson.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat. Ouvrez-le à l’avance pour laisser le bouquet aromatique se déployer dans le verre, et dégustez-le dans des verres adaptés aux vins blancs pour profiter au maximum de sa finesse et de sa longueur en bouche.