Vins Pfalz Weingut Reichsrat von Buhl - Riesling Auslese Pechstein - 2013

Avis Viniou

Le Weingut Reichsrat von Buhl, situé dans la région de Pfalz en Allemagne, est réputé pour ses Rieslings d'exception. Ce millésime 2013, dénommé Cuvée Riesling Auslese Pechstein, est un vin blanc élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling. Ce vin se distingue par sa douceur et sa complexité, résultant d'une vendange tardive qui capture toute la richesse du raisin. Le terroir de Pechstein, célèbre pour ses sols volcaniques et basaltic, confère à ce vin une minéralité unique, soutenue par une fraîcheur vibrante. Le climat tempéré de la région de Pfalz, allié à une culture viticole remontant à plusieurs siècles, influence considérablement le style et la finesse de ce vin exceptionnel.

Pour accompagner ce Riesling Auslese, optez pour des plats qui complètent sa douceur et sa vivacité. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais aux fruits de mer, s'accordent bien avec ses notes fruitées et épicées. Une tourte aux poires et roquefort peut également offrir une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, dégustez avec une choucroute garnie, qui saura magnifier son caractère minéral et sucré.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être envisagé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes minérales. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité vivifiante et la douceur persistante pour une expérience sensorielle complète.