Vins Pfalz Gaumenspiel - 2021

Avis Viniou

Le Gaumenspiel 2021 est un vin blanc moelleux qui capture toute l'élégance des vignobles de la région de Pfalz, en Allemagne. Bien que le cépage principal utilisé ne soit pas spécifié, les variétés telles que le Riesling ou le Gewürztraminer sont souvent privilégiées dans cette région pour produire des vins moelleux. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à un climat tempéré offrant des étés modérément chauds et des hivers doux. Le terroir de Pfalz, avec ses sols riches en calcaire et ses influences géologiques variées, confère au Gaumenspiel des arômes subtils et une minéralité délicate. Le domaine Gaumenspiel, bien qu'encore peu connu à l'international, bénéficie d'une histoire riche, conjuguant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses saveurs fruitées et sa douceur. Des mets asiatiques légèrement épicés, tels que le poulet au curry à la thaïlandaise, s'harmoniseront parfaitement avec la texture moelleuse du vin. En outre, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort offriront un contraste salé idéal. En hommage à ses origines, associez-le également à des spécialités régionales comme une tarte aux oignons ou un saumon fumé avec une sauce à l'aneth.

Pour une dégustation optimale, servez le Gaumenspiel à une température de 8 à 10°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage léger de 30 minutes est recommandé pour libérer ses nuances aromatiques. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe limpide et dorée, admirez ensuite ses arômes fruités et floraux au nez. Enfin, dégustez en bouche où vous apprécierez sa rondeur, son acidité équilibrée et sa finale harmonieuse.