Vins Pfalz Frank Dietrich - Regent - 2017

Avis Viniou

Le vin issu du domaine Frank Dietrich dans la région de Pfalz en Allemagne est une cuvée Rouge de 2017, élaborée à partir du cépage Regent. Ce cépage, relativement récent, est une variété allemande qui se distingue par sa résistance aux maladies et sa capacité à produire des vins charnus, avec une belle concentration de fruits rouges et noirs, souvent complétée par des nuances épicées. La région de Pfalz, située au sud-ouest de l'Allemagne, bénéficie d'un climat relativement doux et ensoleillé, favorisé par le massif des Vosges qui offre une protection naturelle contre les vents froids. Les sols y sont variés, mélangeant calcaire, grès, et loess, ce qui donne des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle complexité.

Pour accompagner cette cuvée Regent, on peut envisager des accords qui souligneront ses caractéristiques fruitées et épicées. Des plats à base de viandes rouges grillées, comme un entrecôte aux herbes, ou encore un magret de canard aux figues, se marieront parfaitement avec l'intensité du vin. En termes de plats régionaux, un bœuf bourguignon pourrait également offrir un mariage savoureux grâce à ses notes profondes et gourmandes qui complètent bien le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exalter les arômes complexes du Regent et de révéler son potentiel en bouche. Une aération d'une trentaine de minutes pourrait également être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.