Vins Pfalz Frank Dietrich - Kerner Spätlese - 2017

Avis Viniou

La cuvée Kerner Spätlese 2017 du château Frank Dietrich est un vin blanc demi-sec provenant de la région viticole de Pfalz en Allemagne. Le Kerner est un cépage allemand issu d'un croisement entre le Trollinger et le Riesling, offrant des vins élégants et aromatiques. Le millésime 2017 est connu pour sa complexité et son équilibre, grâce à une récolte tardive qui a permis de concentrer les arômes et les sucres naturels du raisin, conférant ainsi au vin une douceur agréable sans être excessive.

Pfalz, située dans le sud-ouest de l'Allemagne, est une région viticole réputée pour son climat tempéré, idéal pour la viticulture. Les étés y sont généralement chauds et les hivers doux. Le sol varié, composé de graviers, de calcaire, de loess et de sable, offre un excellent drainage et contribue à la diversité des profils aromatiques des vins produits. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'une des plus grandes régions productrices d'Allemagne.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Kerner Spätlese demi-sec se marie parfaitement avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés comme une cuisine asiatique douce, par exemple un canard laqué ou des crevettes aigre-douces. Il accompagne aussi bien les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Stilton.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permet de révéler pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, ses notes florales et sa légère note d'épices. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s'exprimer dans toute sa complexité.