Vins Pfalz Frank John - 2020

Avis Viniou

Le Frank John 2020 est un vin rouge élaboré en biodynamie dans la région viticole du Pfalz, en Allemagne. Ce domaine se distingue par une approche respectueuse du vivant, sans interventionnisme, permettant au terroir de s’exprimer pleinement. Issu probablement de cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir (Spätburgunder), ce vin reflète l’élégance et la finesse caractéristiques de la maison Frank John. Le millésime 2020 fut marqué par des conditions climatiques favorables, avec des maturités optimales et une belle fraîcheur, donnant naissance à des vins équilibrés, profonds et aromatiques. Grâce à une vinification soigneuse, la structure soyeuse et la pureté du fruit sont au rendez-vous, soutenues par des tanins délicats et une acidité rafraîchissante, signature des rouges du Pfalz.

Le Pfalz, situé au sud-ouest de l’Allemagne, s’étend le long de la frontière française. Bénéficiant d’un climat doux, l’un des plus ensoleillés du pays, et d’une grande variété de sols (argilo-calcaires, grès, loess), la région est propice à une viticulture de haute qualité. C’est un terroir historique où la viticulture remonte à l’époque romaine, et qui a trouvé ces dernières décennies un nouvel essor grâce à une génération de vignerons engagés dans des pratiques durables, à l’image du domaine Frank John. Cette région n’est pas seulement reconnue pour ses Riesling d’exception, mais affirme aujourd’hui un réel savoir-faire dans les vins rouges, notamment ceux issus du Pinot Noir, qui rivalisent avec les plus grands crus de Bourgogne.

L’expression raffinée de ce vin rouge du Pfalz invite à le marier avec des mets délicats et légèrement épicés. Il se montre à son aise aux côtés d’un magret de canard aux cerises, d’un filet de bœuf grillé, ou d’un agneau rôti accompagné de légumes racines. Pour une touche régionale, il accompagnera idéalement un “Saumagen”, spécialité locale à base de porc, pommes de terre et épices, ou encore un plat de gibier en sauce légère. De fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie ou un Munster affiné, sublimeront également ses notes fruitées et sa délicate structure.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en favorisant l’expression de sa texture soyeuse. Une légère aération en carafe pourra révéler toute la complexité du bouquet aromatique. Ce vin gagne à être savouré dans de grands verres afin de mettre en valeur ses traits élégants et nuancés.