Vins Effervescent Pfalz Frank John - RIESLING BRUT 36 - 2020

La cuvée Riesling Brut 36 2020 du domaine Frank John, dans la région du Pfalz en Allemagne, est un vin effervescent blanc élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Riesling. Ce millésime 2020 se distingue par une vinification soignée en méthode traditionnelle, avec un élevage prolongé de 36 mois sur lies qui apporte texture et complexité au vin, tout en conservant la fraîcheur naturelle et l’acidité caractéristique du Riesling. Le nez séduit immédiatement par des arômes de citron confit, de pomme verte et de fleurs blanches, tandis que la bouche dévoile une bulle fine, une tension minérale et une finale persistante, citronnée et légèrement toastée.

La région du Pfalz, située au sud-ouest de l’Allemagne, bénéficie d’un climat relativement doux, l’un des plus chauds du pays, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de sable, d’argile, de calcaire et parfois de grès, confèrent richesse et diversité aux vins. Le Pfalz a une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Aujourd’hui, il s’impose comme une région innovante, réputée aussi bien pour ses Rieslings secs et vibrants que pour ses vins effervescents de qualité croissante.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée riesling effervescente s’accorde merveilleusement avec les fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis. La finesse de ses bulles et la fraîcheur du cépage le rendent également parfait à l’apéritif, accompagné de tartelettes fines aux poireaux ou de canapés fumés. Pour rester dans la tradition allemande, il s’accordera également avec un saumon fumé sur du pain noir ou une choucroute de la mer.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique et de la vivacité de ce vin, je vous conseille de le servir entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de la déguster pour préserver l’intensité et la finesse de ses bulles. Un verre effilé type flûte permettra de concentrer les arômes et de sublimer la texture de cette belle cuvée.