Vins Pfalz Brand Bros - Riesling Pur - 2018

Avis Viniou

La cuvée Riesling Pur 2018 du domaine Brand Bros est issue à 100 % du cépage emblématique allemand, le Riesling. Ce vin blanc sec, certifié biologique, met en avant la pureté et la précision de ce cépage réputé pour sa fraîcheur, son fruit éclatant et sa capacité à exprimer le terroir. Les vignes, conduites selon des principes respectueux de l’environnement, bénéficient d’un sol majoritairement calcaire et limoneux, offrant au vin tension, minéralité et équilibre. La vinification se veut la plus naturelle possible : fermentation spontanée avec les levures indigènes et peu d’interventions, afin de préserver l’authenticité du fruit et l’expression du millésime 2018, à la fois solaire et d’une belle vivacité.

La région de Pfalz, située au sud-ouest de l’Allemagne, entre les contreforts du massif du Palatinat et la plaine du Rhin, est l’un des plus grands et des plus réputés vignobles allemands. Son climat relativement doux, aux influences méditerranéennes, favorise une maturation optimale des raisins. Les hivers sont peu rigoureux et les étés chaudement ensoleillés, permettant d’obtenir des vins à la fois mûrs, fins et délicatement aromatiques. Les sols variés, composés de calcaire, de grès, d’argile et de loess, confèrent une richesse de nuances et une grande diversité de styles à la région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine.

Pour sublimer ce Riesling sec, privilégiez les accords qui valorisent sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de poisson blanc, des fruits de mer, des sashimis ou un ceviche seront particulièrement réussis. Parmi les spécialités régionales, un saumon fumé du Rhin ou un filet de sandre accompagneront parfaitement la vivacité du vin. Pour une touche locale, pensez également à l’associer avec une choucroute de la mer.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 8-10°C, dans un verre à vin blanc élancé, afin de profiter de son bouquet aromatique délicat et de sa fraîcheur ciselée. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant la dégustation pour révéler toute sa complexité.