Vins Pfalz Château Weingut Koehler-Ruprecht - 2020

Le Château Weingut Koehler-Ruprecht, situé en région Pfalz en Allemagne, est reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs secs. Le millésime 2020, issu d’un terroir au climat relativement doux et ensoleillé par rapport à d’autres régions allemandes, offre au cépage roi de la région, le Riesling, de belles conditions de maturation. Les sols limoneux, ponctués de grès et de calcaire, confèrent aux vins une structure minérale et une belle tension. La vinification reste fidèle à la tradition, souvent en grands foudres de bois avec des fermentations naturelles, accentuant l’authenticité aromatique du vin. Les blancs de Koehler-Ruprecht, et particulièrement les secs, sont recherchés pour leur pureté, leur vivacité et leur subtilité aromatique.

La région du Pfalz est située dans le sud-ouest de l’Allemagne, adossée à la forêt du Palatinat. Elle profite d’un climat quasi-méditerranéen, ce qui favorise une excellente maturité des raisins et une belle expression du fruit. Historiquement, le Pfalz est l’une des régions les plus anciennes et prestigieuses du vignoble allemand, et s’est forgé une solide réputation grâce à la production de Rieslings secs de grande qualité. La diversité des sols, allant du grès rouge aux marnes calcaires, permet une belle variation stylistique selon les parcelles et les domaines.

Ce vin blanc sec, vif et minéral, s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment du saumon ou de la truite fumée, des sushis, ou encore une sole meunière. Il se marie aussi très bien à la cuisine locale, comme une choucroute de poisson ou des asperges blanches de la région. Il sublimera également des fromages à pâte dure ou une tarte flambée alsacienne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en avant sa vivacité, la complexité de ses arômes et sa pureté minérale. Un léger carafage peut également être bénéfique si le vin paraît fermé en bouteille.