Vins Pfalz Fitz-Ritter - Michelsberg Riesling GG - 2022

La Cuvée Michelsberg Riesling Grosses Gewächs 2022 du domaine Fitz-Ritter incarne avec élégance la tradition et la précision viticole de la région du Pfalz. Élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, ce vin blanc sec bénéficie du statut prestigieux de Grosses Gewächs, synonyme de qualité supérieure et réservé aux parcelles les plus remarquables. Le millésime 2022 se distingue par une belle expression variétale, conjuguant fraîcheur, finesse aromatique et structure. Issu du terroir du Michelsberg, caractérisé par des sols calcaires et légèrement graveleux, ce Riesling offre une minéralité marquée et une complexité aromatique mêlant agrumes, pêche blanche, fleurs blanches et une légère touche d’herbes fraîches. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et la fraîcheur, tandis qu’un élevage sur lies apporte de la rondeur et de la profondeur en bouche.

Le Pfalz, situé dans le sud-ouest de l’Allemagne, bénéficie d’un climat particulièrement doux et ensoleillé, ce qui en fait l’une des régions viticoles les plus chaudes du pays. Cette clémence climatique conjuguée à la diversité des sols, allant du grès au calcaire, confère aux vins une grande variété d'expressions. La tradition viticole du Pfalz remonte à l'époque romaine, et la région s’est imposée, ces dernières décennies, comme un terroir de référence pour les Rieslings secs au style précis et structuré. Les vins Grosses Gewächs du Pfalz sont recherchés pour leur capacité à allier richesse aromatique, vivacité et long potentiel de garde.

Pour accompagner ce Riesling sec et minéral, privilégiez des plats raffinés tels qu’un ceviche de bar, un tartare de dorade, des coquillages ou encore des poissons grillés accompagnés de légumes printaniers. Les accords traditionnels de la région fonctionneront également à merveille, comme une truite fumée ou des asperges blanches sauce mousseline. Il se marie aussi très bien aux cuisines asiatiques peu épicées, où fraîcheur et résonance aromatique s’équilibrent.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8-10°C. Laissez-lui quelques minutes d’aération dans le verre pour qu’il révèle toute sa complexité. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour son éclat juvénile, mais il gagnera en complexité et en subtilité après quelques années de garde en cave.