Vins Pfalz Siegrist - Sonnenberg - 2016

Le Siegrist Cuvée Sonnenberg 2016, issu de la région de Pfalz en Allemagne, offre une belle expression des vins blancs secs de cette zone viticole réputée. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas explicitement communiquée, on peut supposer, au vu de la tradition locale, qu’il s’agit d’un mélange de cépages adaptés au terroir de Sonnenberg. Les blancs de Pfalz font souvent la part belle au Riesling, au Grauburgunder (Pinot Gris), au Weissburgunder (Pinot Blanc) ou parfois au Chardonnay, offrant généralement fraîcheur, vivacité et un fruité élégant, associés à une certaine minéralité. Le millésime 2016 est reconnu pour sa maturité équilibrée des raisins et une belle tension, apportant au vin une structure harmonieuse entre acidité et rondeur, ainsi qu’une palette aromatique raffinée.

La région du Pfalz, voisine de l’Alsace, bénéficie d’un climat relativement sec et chaud pour l’Allemagne, favorisé par l’abri offert par les montagnes du Haardt. Les sols sont variés, avec une prédominance de calcaire, grès et loess, qui apportent finesse et complexité aux vins blancs. L’histoire viticole du Pfalz est riche, marquée par une forte tradition d’assemblages et d’innovations, ainsi que par une renommée croissante à l’international pour ses cuvées de caractère, souvent d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer la fraîcheur et la saveur de ce Cuvée Sonnenberg, privilégiez des accords avec des plats de fruits de mer, une sole meunière, un filet de sandre au beurre blanc ou encore une volaille crémée. Les spécialités régionales, comme le saumon fumé du Rhin ou une tarte à l’oignon, s'harmoniseront également très bien avec la minéralité et la vivacité de ce blanc sec.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une courte aération en carafe peut révéler toutes ses nuances aromatiques. N'hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse ou à l’attendre encore quelques années pour explorer son potentiel d’évolution.