Vins Mittelhaardt Gessellmann - 2019

Avis Viniou

Le Gessellmann 2019, issu de la région de Pfalz en Allemagne et plus précisément de l'appellation Mittelhaardt, est un vin rouge sec certifié bio. Ce vin est très représentatif des rouges allemands de cette région, élaboré principalement à partir de cépages tels que le Spätburgunder (Pinot Noir), cépage roi pour les rouges en Pfalz, même si certains assemblages locaux incluent parfois le Dornfelder ou le Portugieser. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une belle maturité du raisin et un équilibre entre fraîcheur et intensité. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant la finesse aromatique, avec une extraction modérée pour conserver la fraîcheur et la pureté des arômes.

La région du Pfalz s’étend sur une bande au pied de la forêt du Palatinat, bénéficiant d’un climat doux, parmi les plus chauds d’Allemagne et très favorable à la viticulture rouge. Les sols variés, riches en calcaire et en graviers, permettent au raisin d’exprimer toute sa complexité. La Mittelhaardt, cœur viticole du Pfalz, est réputée pour la qualité de ses vins, qu’ils soient blancs ou rouges, et pour son histoire ancienne remontant à l’époque romaine. La culture biodynamique ou biologique y est de plus en plus valorisée, ce qui correspond bien à la philosophie de la maison Gessellmann.

Avec sa structure élégante, ses tannins souples et ses arômes de cerise, de framboise et de légère épice, ce vin rouge se prête à de beaux accords. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie aux herbes, un filet de porc aux champignons ou un plat traditionnel comme le sauerbraten, bœuf mariné typique de la région, servi avec chou rouge et spaetzle. Il se marie également avec un plateau de fromages à pâte molle à croûte lavée, pour rester dans l’esprit local.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 15-16°C, après aération en carafe une trentaine de minutes afin de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Vous profiterez ainsi au mieux de sa fraîcheur et de son élégance caractéristiques des rouges de cette belle région viticole.