Avis Viniou
Le Cuvée Mäushöhle Riesling 2022 de la célèbre maison Von Winning est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique d'Allemagne, le Riesling. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son caractère minéral. Cultivé dans la région viticole du Pfalz, ce Riesling bénéficie de sols riches en calcaire et d'un climat relativement chaud pour l'Allemagne, ce qui favorise une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité équilibrée. La vinification soignée chez Von Winning met l'accent sur la pureté du fruit et l'expression du terroir, donnant naissance à un vin précis et élégant.
La région de Pfalz, située le long de la frontière ouest de l'Allemagne, est reconnue pour son climat relativement ensoleillé, l'un des plus chauds du pays, et ses sols variés allant du calcaire au grès rouge. Cette combinaison unique offre aux vins une grande diversité de styles. Historiquement, le Pfalz a bénéficié d'une réputation croissante depuis les dernières décennies, principalement grâce à ses Rieslings qui rivalisent avec les meilleurs du monde.
Le Cuvée Mäushöhle Riesling 2022 se marie à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats asiatiques légèrement épicés qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure minérale. Pour une touche locale, essayez de l'accompagner d'une choucroute garnie, où l'acidité du vin équilibrera parfaitement les saveurs du plat.
Pour savourer ce vin à son meilleur niveau, il est conseillé de le servir entre 8-10°C. À cette température, son bouquet d'arômes subtils de pommes vertes, d'agrumes frais et de fleurs blanches s'exprime pleinement, tandis que sa texture délicatement rafraîchissante enchante le palais. Que ce soit pour une dégustation informelle ou un repas gastronomique, ce Riesling promet un réel plaisir œnologique.
