Vins Non spécifié Stübinger - Sonnenberg - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Sonnenberg du château Stübinger provient des vignobles ensoleillés de la région du Pfalz en Allemagne. Le millésime 2021 s'annonce prometteur avec des cépages blancs soigneusement assemblés pour créer un vin sec qui allie fraîcheur et complexité aromatique. La région viticole du Pfalz, située au sud-ouest de l'Allemagne, profite d'un climat tempéré et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant du grès bigarré aux loess et calcaires, apportent une richesse et une vivacité aux vins produits. Le Pfalz a une longue tradition viticole, avec des influences culturelles de la France voisine, ce qui se reflète dans le style de vinification alliant tradition et modernité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sonnenberg, envisagez des accords avec des mets qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une salade de chèvre chaud aux noix sera une entrée idéale, tandis qu'une quiche lorraine mettra en valeur son élégance. Pour un plat principal, un filet de sandre au beurre blanc ou une volaille sauce citronnée s'accorderont à merveille avec ce vin. Enfin, pour un accord régional, essayez un Flammekueche, une tarte flambée alsacienne au lard et aux oignons.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Cela permettra d'exercer pleinement ses arômes floraux et fruités, tout en conservant sa vivacité en bouche. Le Cuvée Sonnenberg est un vin qui s'apprécie jeune pour sa fraîcheur, mais quelques années en cave pourraient encore complexifier sa structure. Profitez de ce vin pour une occasion spéciale ou pour un dîner convivial entre amis.