Vins Non spécifié Schieferkopf - 2018

Avis Viniou

Le Schieferkopf 2018, élaboré en Allemagne dans la région de Pfalz, est un vin blanc sec issu probablement de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling ou le Weissburgunder, même si la composition précise n’est pas indiquée. Le millésime 2018 fut particulièrement propice, avec un été chaud ayant donné des raisins bien mûrs, tout en conservant une belle vivacité grâce à la fraîcheur nocturne propre à Pfalz. La signature du domaine Schieferkopf laisse présager une vinification soignée, visant à révéler la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir, souvent caractérisée par des sols riches en schiste, apportant aux vins fraîcheur et délicatesse.

La région de Pfalz, voisine de l’Alsace, bénéficie d’un climat tempéré, à la fois l’un des plus chauds d’Allemagne et protégé par les forêts du Palatinat. Les vignes, plantées sur des sols variés allant du grès au schiste bleu, permettent une grande diversité d’expression, conférant aux blancs locaux des arômes souvent floraux, agrumés et une belle tension minérale. L’histoire viticole de la Pfalz est ancienne et la région est reconnue pour ses vins harmonieux et équilibrés qui allient générosité et finesse.

Ce style de vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des plats de la mer : poisson grillé, ceviche, sashimi, ou encore fruits de mer tels que huîtres ou moules marinières. Les spécialités régionales comme la truite au riesling, le saumon fumé ou la tarte à l’oignon trouveront également de superbes correspondances. Accompagnez-le aussi de fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie ou un camembert jeune.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la minéralité du Schieferkopf 2018, servez-le entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer brièvement s’il paraît fermé, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin libre d’accès conjugue gaieté estivale et belle profondeur.