Vins Non spécifié Müller-Catoir - Mandelgarten Riesling - 2020

Avis Viniou

Le Müller-Catoir Mandelgarten Riesling 2020 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Riesling, emblématique de l’Allemagne et particulièrement prisé dans la région du Pfalz. Ce domaine historique, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, élabore des vins précis qui expriment tout le potentiel de leurs terroirs. Le cru Mandelgarten, figurant parmi les meilleurs de la région, offre au Riesling un sol mêlant sable, argile et calcaire, favorisant une maturité optimale tout en conservant une grande fraîcheur. La vinification se fait avec une attention particulière, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, et avec un élevage sur lies fines qui accentue la texture du vin.

La région du Pfalz, l’une des plus ensoleillées d’Allemagne, bénéficie d’un climat relativement chaud et sec qui permet une maturité parfaite des raisins et donne des vins concentrés, expressifs et généreusement fruités. Les vignes sont souvent plantées autour de collines protégées par la Forêt du Palatinat, ce qui préserve les crus des vents froids et crée un microclimat propice. Le Pfalz a forgé sa réputation sur la qualité de ses Rieslings, qui rivalisent aisément avec ceux de la Moselle tout en présentant des profils plus amples et parfois plus puissants. La longue tradition viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la renommée des terroirs comme Mandelgarten a largement dépassé les frontières allemandes.

Ce Riesling sec accompagnera idéalement des poissons grillés tels qu’un filet de sandre ou des fruits de mer, notamment des crevettes ou des huîtres. Il s’accorde parfaitement avec des plats de volaille en sauce légère, des salades estivales ou des asperges au beurre frais. Pour une note régionale, mariez-le avec une Flammekueche alsacienne ou un baeckeoffe de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez le Mandelgarten Riesling 2020 entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut révéler ses plus belles notes florales et minérales. Bu jeune pour sa fraîcheur, il peut aussi se garder quelques années pour développer davantage de complexité.