Vins Non spécifié Weingut Reichsrat von Buhl - Forster Musenhang - 2019

La cuvée Forster Musenhang 2019 du Weingut Reichsrat von Buhl est un vin blanc sec issu de l’un des domaines les plus réputés du Palatinat en Allemagne. Ce vin, élaboré à partir de raisins provenant du célèbre terroir de Forst, met en avant toute la typicité du cépage Riesling, roi de la région. Le millésime 2019 se distingue par une grande fraîcheur et une belle tension, avec une palette aromatique complexe mêlant agrumes, fruits du verger comme la pomme verte et la poire, ainsi qu’une élégante minéralité. Le terroir de Musenhang, connu pour ses sols de grès et de calcaire, confère au vin une structure droite et une intensité remarquable, tandis que la vinification précise en cuves inox préserve la pureté du fruit et la trame acidulée si caractéristique des grands Rieslings.

Le Palatinat (Pfalz) est une région viticole majeure d’Allemagne, située au sud-ouest du pays. Bénéficiant d’un climat relativement doux, avec de belles amplitudes thermiques, cette région favorise la maturation lente des baies et l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols variés, souvent composés de grès, de lœss et de calcaire, offrent une diversité de styles. L’histoire viticole du Palatinat remonte à l’époque romaine et la région est aujourd’hui reconnue pour la qualité et la finesse de ses vins blancs, en particulier le Riesling qui y trouve un de ses plus beaux terrains d’expression.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets délicats et raffinés. Les poissons à chair blanche, notamment en ceviche ou simplement grillés, souligneront la fraîcheur du Musenhang. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, trouveront dans ce vin un accord idéal grâce à sa minéralité. Pour un accord régional, essayez-le avec une choucroute de poisson ou un saumon fumé accompagné de pommes de terre tièdes. Il fera également merveille sur des plats asiatiques, notamment des sashimis ou des tempuras de légumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au bouquet de s’ouvrir doucement. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.