Vins Rheingau Schloss Johannisberg - Riesling Silberlack rocken - 2019

Avis Viniou

Le Schloss Johannisberg Cuvée Riesling Silberlack trocken 2019 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Rheingau en Allemagne. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce vin exprime des notes vives d'agrumes, de pommes vertes et de minéralité, typiques du terroir de Johannisberg. Le millésime 2019 est remarquable pour son équilibre entre acidité et concentration aromatique, grâce à un été chaud suivi par une maturation lente et régulière des raisins. Le Rheingau bénéficie d'un climat continental modéré, avec des sols principalement composés d'ardoise et de quartzite, conférant au vin une finesse et une expressivité singulières. Le château, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour sa production de vins Riesling d'exception, combinant tradition et innovation.

Pour des accords mets-vins, ce Riesling sec s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa minéralité et son acidité équilibrée accompagnent également à merveille un ceviche de poisson blanc ou des sushis. Pour un accord régional, essayez-le avec un sauerbraten, plat allemand traditionnel, légèrement atténué par une sauce aux herbes pour préserver les arômes frais du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Il peut être carafé environ 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son éclat et sa texture élégante avant de découvrir sa finale longue et raffinée.