Avis Viniou
Le Schloss Johannisberg Cuvée Goldlack 2020 est un vin blanc sec d'une grande distinction, venant de la célèbre région viticole du Rheingau en Allemagne. Le Rheingau est réputé pour produire des vins raffinés, et ce millésime exprime parfaitement le caractère unique de son terroir. Situé sur un grand cru historique, Schloss Johannisberg est connu pour sa production de Riesling, même si ce vin est exceptionnellement une cuvée composée pour offrir une complexité et une harmonie singulières. 2020 a été une année marquée par un millésime sain et équilibré, apportant des saveurs concentrées avec une belle minéralité.
Le Rheingau, grâce à son climat modérément frais, est idéal pour la culture du Riesling, qui est ici magnifiquement exalté. Les sols riches en quartz et en schiste apportent une minéralité unique à ces vins, associés à des arômes de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, souvent accompagnés de notes florales et d'agrumes. Cette région viticole, l'une des plus anciennes d'Allemagne, a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin blanc sec de Schloss Johannisberg, pensez à des plats qui soulignent ses arômes raffinés et sa magnifique intensité. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou un filet de truite accompagneraient parfaitement ce vin. Essayez également un classique régional comme des schnitzels de veau, servis avec une purée de pommes de terre crémeuse, pour un accord délicieux et traditionnel.
Pour profiter de ce vin à son meilleur, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de faire ressortir toute la finesse et la complexité aromatique de ce Rheingau, révélant pleinement son caractère distinct tout en étant apprécié dans sa jeunesse.
