Avis Viniou
Le Weingut Johannishof propose ici une cuvée exceptionnelle de Rüdesheimer Berg Rottland de 2004, un vin blanc sec emblématique de l'Allemagne. Ce vin est produit à partir de vignobles situés dans l'éminente région de Rheingau, célèbre pour ses rieslings de très haute qualité. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce soit du riesling, étant donné la renommée de la région pour ce cépage. Le millésime 2004 est connu pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le terroir du Rüdesheimer Berg Rottland est caractérisé par des sols schisteux qui permettent un excellent drainage, enrichissant ainsi le vin d'une minéralité distincte que l'on ne retrouve nulle part ailleurs.
Plongée au cœur de la Rheingau, une région viticole historique et prestigieuse, on découvre un climat relativement tempéré grâce à la proximité du Rhin qui modère les températures extrêmes. Ce climat, combiné à des sols de schiste, favorise des vendanges tardives offrant des raisins à la parfaite maturité. La richesse des sols et l'exposition idéale au soleil donnent aux vins de Rheingau une profondeur et une élégance incomparables.
Ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats légèrement crémeux ou épicés. Essayez-le avec un plat de saumon fumé sur un lit de pommes de terre à la crème, ou encore avec une choucroute garnie, qui offre un mariage régional tout à fait exquis. Les arômes floraux et fruités du vin accompagneront également très bien un plat de poulet au citron ou une blanquette de veau.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. C'est à cette température que le riesling du Rheingau révèle toute sa complexité aromatique, ses nuances de pomme verte, de pêche et de minéraux, laissant une finale longue et élégante en bouche.
