Vins Rheingau Georg Breuer - 2015

Avis Viniou

Le vin provient de la prestigieuse région viticole de Rheingau, en Allemagne, et est élaboré par le domaine Georg Breuer. Ce vin blanc millésimé 2015, bien que sans mention explicite du cépage, est très probablement issu du Riesling, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans le Rheingau, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis de produire des raisins d'une excellente maturité, donnant des vins équilibrés et dotés d'une belle acidité naturelle.

La région de Rheingau est reconnue pour ses collines ondulantes et ses vignobles le long du Rhin, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par la rivière qui modère les températures. Le sol est principalement composé de mélanges d'argile, de loess et d'ardoise, apportant minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole du Rheingau est riche, et le domaine Georg Breuer est une référence pour ses Rieslings d'une grande finesse et d'une élégance certaine.

Pour accompagner ce Riesling du Rheingau, je vous suggère des accords mets-vins qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de poisson tels que des filets de sandre en sauce au beurre blanc ou un tartare de saumon avec une touche de citron vert feront ressortir ses notes fruitées et son acidité vive. Les spécialités régionales telles que le saumon fumé ou encore les asperges blanches, servis avec une sauce hollandaise, seront aussi de parfaits compagnons de dégustation.

Pour une dégustation optimale de ce vin blanc du Rheingau, je recommande de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de dévoiler toutes ses nuances aromatiques, du fruité à la minéralité, tout en conservant sa fraîcheur en bouche.